金香扮演者胡定欣

金香扮演者(胡定欣饰)

胡定欣，1981年9月9日出生于香港，中国香港女演员。

2001年参加无线电视艺员训练班，2004年正式签约香港电视广播有限公司，成为旗下艺员。因《大唐双龙传》而被大众熟知，出演过《刑警》、《冲上云霄II》等多部电视剧。

2008年获”万千星辉颁奖典礼“飞跃进步女艺员。2012年凭《拳王》中丁恩慈一角夺得第17届亚洲电视大奖最佳女配角、2012年度万千星辉颁奖典礼最佳女配角及Astro华丽台电视剧大奖我的最爱电视女配角奖。2015年12月13日，在TVB万千星辉颁奖礼上获最佳女主角奖。

金家当家，金昌之妹

金家三姑姐/金福隆米行大当家，独立刚强，果断英明，举重若轻，处事公平公正。表面上盛气凌人，傲慢自信，却善于将内心脆弱一面隐藏。富责任感，以家为本，以米行事业为天下。金香在深镇金家村长大，年幼时已出落标致，而且勤劳机智、孝顺恭谨。在父亲指点下，金香早早学会了珠算记账、耕作收成和经营米行之道。闲时又会跟姑妈金淑习武，练就一身好武功，文武兼备。可是，金家村旺女不旺丁，金香的父亲、兄长相继过世，幸好兄长遗下一子金多宝，惟多宝年纪尚小，未能接手家业。金香芳华正茂、待字闺中之时，便要独挑大梁，暂代米行大当家，照顾金家一门老幼。某天金香发现侄女金带男(林夏薇饰)被李肃恭、丹田及崔晋昇打劫，更引致哮喘病发情况危急，于是赶往营救，始知三人的「兄弟」陈小凤中枪命危，为筹集医药费才被逼铤而走险。在三人哀求下，金香答应救小凤一命，惟三人必须签下卖身契，进入金家为奴……